L’aglio è una pianta il cui bulbo è molto utilizzato in cucina. Questo bulbo è diviso in diverse parti che conosciamo come denti. Queste piante appartengono alla stessa famiglia della cipolla, dell’erba cipollina e dell’erba cipollina. Proviene dall’Asia e il suo consumo si è diffuso in tutto il mondo.
Una forma di aglio, e che forse non è così conosciuta, è quella dell’aglio nero, che altro non è che il tradizionale aglio bianco posto in una fonte con acqua di mare e quindi fermentato e questo ha la caratteristica di essere più morbido, tenero e con meno odore di quello tradizionale. Ma che sia nero o bianco, quello che usiamo più comunemente è l’aglio in polvere, che darà un sapore eccellente a qualsiasi piatto culinario.
Ma per usarlo ora, se non lo abbiamo comprato, quale modo migliore per farlo con le nostre mani.
Ti guideremo passo dopo passo insieme a un video in modo da poter preparare subito una grande quantità di aglio in polvere.
Ingredienti:
- 2 o 3 teste d’aglio
- un buon coltello
- Carta da burro
- Un frullatore
Processi:
- Come prima misura procederai ad afferrare ciascuna testa e separare i denti.
- Una volta che avrete gli spicchi di tutto il vostro aglio, con un piccolo taglio ad ogni estremità procedete a pelarli , è molto facile.
- Quando avrete finito di sbucciare tutti gli spicchi d’aglio, con la lama procederete a tagliarli tutti a fettine, cercando di renderli tutti più o meno uniformi.
- Quando avrete finito, preparate una teglia che rivestirete di carta forno.
- Accendi il forno a 150 gradi
- Metti le fettine di aglio all’interno del tuo piatto, cercando di tenerle separate l’una dall’altra.
- Ora procedi a mettere la pirofila nel forno e lascia il tutto per un’ora.
- Quando estrai la pirofila dal forno vedrai che tutto l’aglio è stato tostato.
- Ora metteremo i chiodi di garofano tostati nel bicchiere del frullatore e li frullare ma nella modalità tritaghiaccio.
- Quando avremo finito il processo, con l’aiuto di un colino setacciamo il contenuto del bicchiere e vedremo che solo quello che è stato macinato dal nostro aglio cade nella ciotola.
- È ora di mettere l’aglio in polvere in un barattolo e iniziare a usarlo subito.
