Le verdure non servono solo per preparare zuppe o insalate. Ed è quello che ci mostrerà lo chef spagnolo Karlos Arguiñano attraverso la sua famosa ricetta delle zucchine ripiene di prosciutto e formaggio. Ospiti a sorpresa? Oppure vuoi semplicemente un piatto facile e veloce da preparare? Allora questa ricetta ti delizierà sicuramente, visto che ci vuole meno di un’ora e pochi ingredienti per realizzarla.
Tra i tanti impegni quotidiani e professionali, non sempre troviamo il tempo per imbastire pasti gustosi e in questo caso generalmente ricorriamo a pasti da asporto. Per questo vogliamo condividere con voi, attraverso questo articolo, una ricetta veloce, gustosa e facile da realizzare: le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto.
Come preparare le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto, la famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano?
Questa famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano è molto semplice da realizzare. Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 2 zucchine grandi;
- 145 g di formaggio fresco;
- 75 g di formaggio grattugiato;
- 100 g di prosciutto cotto;
- 150 ml di passata di pomodoro;
- 1/2 cipolla;
- Olio d’oliva ;
- Sale.
Passo 1:
Lavate le zucchine poi tagliatele a fettine sottili. Versare in una padella capiente, un filo d’olio. Prendete quindi 8 fette di zucchine, le più spesse, e cuocetele brevemente per circa 1 minuto per lato , prima di toglierle dalla padella e metterle da parte. Infine, tagliate a dadini piccoli il resto delle zucchine e mettetele da parte.
Passo 2:
Tagliate a cubetti la cipolla e mettetela nella padella dove avete cotto le zucchine e fatela rosolare a fuoco vivace. Dopo un minuto aggiungete nella padella le zucchine tagliate a cubetti e condite il tutto a piacere (sale, pepe, aglio, ecc.) e fate cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3:
Tagliate a cubetti il prosciutto cotto prima di metterlo in padella. Lasciare cuocere per 1 o 2 minuti con le cipolle e le zucchine, quindi togliere la padella dal fuoco . Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare il tutto. La vostra farcitura è ora pronta!
Passaggio 4:
Su un piano di lavoro disponete le fettine di zucchine cotte e disponete la guarnizione. Quindi arrotolare ogni foglio da un’estremità all’altra per chiuderlo. Una volta arrotolate tutte le fette di zucchine ricopritele con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato prima di infornarle per qualche minuto .
