Le verdure non servono solo per preparare zuppe o insalate. Ed è quello che ci mostrerà lo chef spagnolo Karlos Arguiñano attraverso la sua famosa ricetta delle zucchine ripiene di prosciutto e formaggio. Ospiti a sorpresa? Oppure vuoi semplicemente un piatto facile e veloce da realizzare? Allora questa ricetta ti delizierà sicuramente, visto che ci vuole meno di un’ora e pochi ingredienti per realizzarla.
Tra i tanti impegni quotidiani e professionali, non sempre troviamo il tempo per imbastire pasti gustosi e in questo caso generalmente ricorriamo a pasti da asporto. Per questo vogliamo condividere con voi, attraverso questo articolo, una ricetta veloce, gustosa e facile da realizzare: le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto.
Come preparare le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto, la famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano?
Questa famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano è molto semplice da realizzare. Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 2 zucchine grandi;
- 145 g di formaggio fresco;
- 75 g di formaggio grattugiato;
- 100 g di prosciutto cotto;
- 150 ml di passata di pomodoro;
- 1/2 cipolla;
- Olio d’oliva ;
- Sale.
Passo 1:
Lavate le zucchine poi tagliatele a fettine sottili. Versare in una padella capiente, un filo d’olio. Prendete quindi 8 fette di zucchine, le più spesse, e cuocetele brevemente per circa 1 minuto per lato , prima di toglierle dalla padella e metterle da parte. Infine, tagliate a dadini piccoli il resto delle zucchine e mettetele da parte.
Passo 2:
Tagliate a cubetti la cipolla e mettetela nella padella dove avete cotto le zucchine e fatela rosolare a fuoco vivace. Dopo un minuto aggiungete nella padella le zucchine tagliate a cubetti e condite il tutto a piacere (sale, pepe, aglio, ecc.) e fate cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3:
Tagliate a cubetti il prosciutto cotto prima di metterlo in padella. Lasciare cuocere per 1 o 2 minuti con le cipolle e le zucchine, quindi togliere la padella dal fuoco . Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare il tutto. La vostra farcitura è ora pronta!
Passaggio 4:
Su un piano di lavoro disponete le fettine di zucchine cotte e disponete la guarnizione. Quindi arrotolare ogni foglio da un’estremità all’altra per chiuderlo. Una volta arrotolate tutte le fette di zucchine ricopritele con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato prima di infornarle per qualche minuto .
Nota che puoi mettere una foglia di prezzemolo su ogni piatto per un tocco estetico.
Oltre ad essere economica, la preparazione di questa ricetta ti richiederà solo 40 minuti. Inoltre, le zucchine sono un ortaggio molto ipocalorico , ricco di fibre, sali minerali e vitamine varie . Infine, e per conservare bene le zucchine, non lavarle finché non sei sicuro di mangiarle. Mettili invece nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero, lontano da cibi che possono emanare un forte odore.
