“Sgranocchiare le mele, sgranocchiare la vita!” diceva uno slogan pubblicitario. Assunzione rapida di zuccheri per atleti o diabetici, il frutto diverse migliaia di anni fa non ha meno problemi… Cosa fare con le bucce di mela, una volta consumata la polpa? Ecco 7 consigli antispreco, descritti passo passo per riutilizzarli. Ti daranno ancora più voglia di divorare al massimo questo frutto.
Quali sono i migliori consigli per riciclare bucce e torsoli di mela?
Questo leggendario frutto ha sempre accompagnato la vita degli uomini, attraverso i secoli. Ma è meglio per la tua salute affidarti alle mele biologiche o coltivarle tu stesso quando puoi. Che si chiami Granny Smith, dalla buccia così verde e acidula, o addirittura Pink Lady, la mela di Cenerentola, il frutto a volte proibito ci resiste un po’ perché fa sempre male dover buttare tante bucce! Vedrai che mangiare mele può arrivare fino a ingerirne la buccia, ma anche che possiamo trovare tanti altri usi delle bucce e dei torsoli delle mele per la pulizia e la manutenzione della casa .
Quali sono i benefici della buccia di mela?
Si dice spesso che la buccia delle mele sia da 2 a 6 volte più ricca della polpa. Lo si capisce facilmente se si pensa che serve a proteggere il frutto e, quando si tratta di decomposizione, a fungere da terreno fertile per far germogliare i semi. Portano in sé poi naturalmente fibre, minerali come zinco, rame e manganese. La buccia di mela è anche molto ricca di antiossidanti che aiutano a proteggere dalle malattie cardiache, per esempio. Fosfato e potassio forniranno il necessario per la crescita dei bambini.
Una ricetta per la composta o la gelatina di buccia di mela per guarnire le vostre torte
L’ultimo importante elemento presente nelle bucce di mela è la pectina: questo cemento cellulare ha una forte azione gelificante. È questo fenomeno che ha dato alle nonne l’idea della composta e delle mele cotte!
Avrai bisogno:
- Bucce di mela (circa 1 kg)
- Torsoli di mela
- 15 g di zucchero per 100 g di buccia (preferibilmente fruttosio)
- Quindi conserva le tue bucce in una scatola sottovuoto in frigorifero.
- Vieni un giorno a mescolarli con i torsoli senza semi con poche misure di zucchero
- Lasciare a fuoco basso per circa 1 ora.
- Passate tutto al setaccio o al setaccio, mettete in un barattolo e sarete felici di infilarlo in una torta arrotolata o su un 4 quarti.
Come fare l’aceto di mele fatto in casa?
Le nostre nonne usavano tutto “fino in fondo”… Tanto che sapevano che si poteva fare un buon aceto per condire i piatti, con le bucce di mela. Senza entrare nei dettagli del fenomeno che crea l’aceto, sappiate in ogni caso che saranno i batteri ad attaccare le vostre bucce: pazienza, faranno di tutto!
Hai bisogno di un barattolo, acqua filtrata, una stanza spesso abbastanza riscaldata (da 19 a 21°C).
- Mettere le bucce e i torsoli (preferibilmente di mele biologiche), puliti e privati dei semi, sul fondo del barattolo.
- Mescolare il tutto con lo zucchero: un cucchiaio per 100 g di materiale
- Versare acqua: 200 ml per 100 ge fino a 3/4 dell’altezza del barattolo
- Chiudi bene il barattolo.
- Lasciare fermentare per almeno tre settimane mescolando senza aprire. Quindi togliere le bucce e lasciare fermentare a temperatura ambiente.
- Un giorno riconoscerai l’odore dell’aceto nella stanza, allora saprai che il tuo aceto è pronto.
Il succo dell’aceto di mele, trattiene le bucce, forte e potente: è un detergente multiuso.
Sappiamo che il tuo aceto nuovo di zecca ha proprietà medicinali, ma diamo un’occhiata all’acido malico che contiene e sveliamo le sue proprietà detergenti e disinfettanti in casa.
Attacca ad esempio il calcare del water, molto meglio di altri prodotti chimici, pur essendo un efficace antibatterico. Lo usi con successo come sgrassatore per spogliare le teglie del forno.
Come riutilizzare le bucce di patate?
Tutte le bucce sono utili per mantenere la casa. Le bucce di patate non fanno eccezione. Nella frittura danno ottime patatine dolci e salate che i bambini racconteranno ai loro amici. Usati grezzi, ridanno lucentezza ai colori dell’acciaio inossidabile, privi di acidi e sicuri.
Eccoti qui con suggerimenti intelligenti per riciclare le tue bucce al di fuori del compostaggio! Con il tuo aceto disinfetterai, pulirai e rimuoverai il calcare. La caccia allo spreco è iniziata e tu sei già l’asso degli assi.
