Protagonista dei pasti veloci, la pasta è apprezzata in tutto il mondo. Facili da preparare e soprattutto appetitose, sono sempre richieste da grandi e piccini. Inoltre, se molte persone prendono l’abitudine di buttare l’acqua della pasta nel lavandino, in questo articolo ti mostreremo che è meglio salvarla.

La tendenza più comune dopo la preparazione della pasta è  quella di eliminare l’acqua ottenuta dopo la cottura . Tuttavia, quest’ultimo può essere utilizzato in più di un modo che trarrai vantaggio dallo sfruttamento. Inoltre,  sappiate che è sconsigliato risciacquare la pasta  perché perde il suo schermo amidaceo, elemento importante che aiuta il sugo ad attaccarsi alla pasta.

scolare la pasta

L’acqua della pasta è composta da un concentrato di amidi e sali minerali grazie ai quali sono possibili diversi usi. E per una buona ragione, quest’acqua risulta essere un ingrediente inestimabile che, usato strategicamente,  può essere utilizzato per ben 10 usi diversi . Diamo un’occhiata più da vicino a loro.

scolare la pasta1

10 motivi per cui l’acqua della pasta non va buttata

1. Per legare la salsa

Quando scolate la pasta ricordatevi di tenere in una ciotola due mestoli di acqua di cottura. Quest’acqua dà corpo alla salsa, grazie all’amido che contiene . Questo rende la salsa più liscia e non dovrai aggiungere panna o altri grassi. Bonus: risparmi calorie.  Inoltre vi proponiamo un metodo di cottura infallibile  per una pasta ricca di gusto.

2. Per fare una zuppa

acqua di cottura

Sappi che l’acqua della pasta risulta essere un’ottima base per allungare un brodo vegetale o una zuppa. Aggiungendolo a fine cottura eviterà di usare sale nel piatto.

3. Per la cottura a vapore

L’acqua della pasta può essere utilizzata anche per una cucina sana ed ecologica. Dopo aver cotto e scolato la pasta, potete riutilizzare l’acqua versandola in una pentola e utilizzando un cestello per la cottura a vapore. Un modo pratico per realizzare una vaporiera  con cui cucinare i tuoi piatti preferiti.

4. Per impasti di pizza e pane

L’acqua di cottura della pasta può essere utilizzata per l’impasto del pane o della pizza. In questo modo potete sostituire l’acqua salata con l’acqua di cottura della pasta. Inoltre, anche se la pizza può essere buonissima, è uno di  quegli alimenti che è meglio non consumare la sera.

5. Per cuocere il riso

L’acqua della pasta darebbe sapore al riso. Inoltre, invece di cuocere il riso nell’acqua del rubinetto, è meglio utilizzare l’acqua di cottura della pasta per questo scopo.

6. Per ammorbidire i legumi

ammorbidire i legumi

Usa l’acqua inamidata  per ammorbidire cibi  come i fagioli la sera prima per i tuoi gustosi mogettes a la charentaise. In questo modo saranno molto più digeribili.

7. Per diserbare naturalmente il giardino

Potete usare l’acqua salata della pasta, ancora calda, per eliminare le erbacce. Perché acqua salata? Perché il sale sterilizza il terreno ed elimina i microrganismi dannosi per le piante.

8. Innaffiare le piante

È possibile riciclare l’acqua della vostra pasta per fornire alle vostre piante amidi e sali minerali benefici. Ovviamente fate raffreddare l’acqua prima di annaffiarli.

9. Per lavare i piatti

La pasta è circondata da uno schermo amidaceo su cui il sugo può trattenere ed è questo amido in eccesso che puoi vedere sull’acqua di cottura dopo averla sgocciolata. Sappi che puoi usare quest’ultimo  come detersivo naturale per lavare i piatti.

Infatti, l’amido contenuto in questa acqua di cottura risulta essere un ottimo smacchiatore  in grado di pulire anche le macchie più ostinate  da pentole e tegami. Ovviamente fate raffreddare l’acqua prima di usarla.

10. Per preparare un pediluvio o una cura dei capelli

L’acqua di cottura contiene un concentrato di sali minerali benefici per i capelli. Può quindi essere utilizzato come cura dei capelli in parallelo allo shampoo. Per utilizzarlo a questo scopo, applicalo direttamente sui capelli quindi lascia in posa per 20 minuti prima dello shampoo. Avrai capelli più morbidi e setosi.

Ma non è tutto, poiché l’acqua di cottura può essere utilizzata anche come pediluvio. Per questo, preparate una bacinella piena di acqua di cottura mescolata con qualche goccia di olio essenziale di lavanda, agrumi o rosmarino. Una miscela rilassante e fortificante  che darà tono ai tuoi piedi.

Come avrai capito, l’acqua di cottura della pasta ha molti vantaggi sconosciuti che ora ti dissuadono dal buttarla via!