Considerate dei “super alimenti”, le uova sono ricche di benefici per la nostra salute. Non per niente questo alimento è noto per avere un eccellente valore nutritivo. Tuttavia, non è raro notare una differenza di colore nel guscio: da un lato uova bianche e dall’altro uova marroni. Quindi qual è la differenza tra queste due uova? Spiegazione.
Qual è la differenza tra uova bianche e uova marroni?
Uova marroni e uova bianche. Fonte: spm
Molte persone preferiscono uova bianche o uova marroni. D’altra parte, pochi di loro conoscono il motivo di una tale differenza di colori. In verità la risposta è abbastanza semplice: dipende dalla razza delle galline . Alcuni depongono uova marroni, mentre altri uova beige, a volte anche blu o rosa. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la dieta o l’ambiente a cui sono sottoposte le galline, non influiscono sul colore delle loro uova. Dipende piuttosto dal colore delle piume e delle orecchie della gallina . La spiegazione è tanto più semplice: le galline con piume e orecchie marroni depongono uova marroni.
Detto questo, si noti che esistono anche galline brune, il cui lobo è rosso, e che possono deporre uova leggermente giallastre. Come allevatore, non preoccuparti se le tue galline depongono uova di colori diversi.
Ci sono differenze di gusto tra le uova?
Non proprio ! Ad oggi, non vi è alcuna differenza distinguibile tra queste uova, a parte il colore del guscio. In termini di valore nutritivo , queste uova non sono praticamente diverse l’una dall’altra. A meno che il mangime per polli non sia stato pre-arricchito con altri materiali , contengono tutti la stessa quantità di omega-3.
Perché le uova marroni sono un po’ più costose delle uova bianche?
In effetti, la piccola differenza di prezzo tra le due uova crea confusione. In effetti, le galline marroni sono un po’ più “grandi” di quelle bianche e hanno chiaramente bisogno di un apporto nutritivo maggiore . Il costo aggiuntivo per l’allevamento delle galline spiega quindi la differenza di prezzo tra le uova.
Quali altre uova puoi assaggiare?
Le uova di gallina non sono le uniche che possono darci dei benefici. Infatti, puoi consumare altri tipi di uova senza alcun rischio , ovvero: uova di anatra, quaglia, oca, tacchino, struzzo e fagiano. Queste uova possono essere fritte, strapazzate o sode. Pertanto, è necessaria una panoramica dei valori nutrizionali di queste uova.
- Uova di anatra: reputate ricche di grassi e vitamina D, hanno anche molti minerali benefici per ogni consumatore.
- Uova di quaglia: ricche di proteine e vitamine, aiutano a prevenire le alterazioni della massa magra.
- Uova di tacchino: fonti di vitamine B12 e B9. Queste uova sono anche ricche di ferro, rame e calcio, tra gli altri.
- Uova d’oca: queste uova sono note per avere un alto contenuto proteico. Un uovo d’oca contiene circa 20 grammi di proteine.
- Uova di fagiano: ricche di calorie e grassi, queste uova contengono anche vitamine A e D oltre a molti oligoelementi, come fluoro, ferro e zinco.
- Uova di struzzo: considerate le più grandi uova commestibili, le uova di struzzo sono ricche di proteine, ferro, potassio e fosforo. Pur essendo una buona fonte di magnesio.
Indipendentemente dal suo colore, l’uovo rimane un’ottima fonte di proteine che puoi consumare in diversi modi, a colazione, pranzo o cena.
