La mancanza di tempo fa sì che il nostro cervello passi velocemente attraverso le nostre ricette per poter fare qualcosa di semplice e veloce. Ma a volte non pensiamo a certi cibi squisiti e davvero facili da preparare e che ci salveranno in qualsiasi momento.
Uno di questi cibi ricchi sono gli hamburger. Sapevi che la parola hamburger viene dalla città di Amburgo, in Germania? Alcuni marinai lo portarono in America a metà del 1800 e il primo hamburger fu realizzato da uno chef americano in questo continente.
Conoscendo un po’ la sua storia, vediamo come possiamo preparare degli ottimi hamburger così che il nostro piatto pratico e veloce ci faccia fare una bella figura.
Ricetta per cucinare hamburger fatti in casa
Per realizzare questi hamburger di seguito vi daremo la lista degli ingredienti e il modo di preparazione, pronti?
Ingredienti:
- Carne macinata (possibilmente magra)
- Aglio e prezzemolo
- Briciole di pane
- 2 uova
- Latte
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Metti la carne macinata in una ciotola
- Tritare l’aglio e il prezzemolo
- Aggiungere alla carne le due uova precedentemente sbattute
- Quindi aggiungere l’aglio e il prezzemolo.
- Aggiungere al composto due o tre cucchiai di pangrattato.
- Mescolare bene per integrare
- Ora mettici sopra un getto di latte
- Controllate che il composto sia ben integrato e un po’ denso, se non ci siete riusciti aggiungete ancora un po’ di latte, il latte renderà l’hamburger molto succoso
- Metti un ferro da stiro sul bancone e coprilo con la pellicola trasparente
- Bagnatevi le mani con olio d’oliva e proprio lì prenderete dei piccoli panini di carne già preparati.
- Posiziona ogni hamburger sulla pellicola trasparente e gli darai la forma.
- Mettete la bifera a fuoco medio, aggiungete qualche goccia di olio d’oliva e una volta calda adagiatevi sopra gli hamburger
- Ogni lato dovrebbe essere ben segnato per garantire che sia ben cotto.-
Potete servirli accompagnati da una buona porzione di patatine fritte o se preferite un’insalata, saranno i migliori accompagnamenti.
Suggerimenti da tenere a mente:
- Scegli sempre una buona carne , di qualità e freschezza
- Puoi condirlo con le specie di tuo gradimento
- Prova che il tuo hamburger non pesa più di 150 o 200 grammi
- Aggiungi sempre qualcosa alla carne per integrarla, può essere un uovo o del pangrattato
- L’altezza è importante , l’ideale è 1 cm
- Usa le mani per modellarli
- Sarebbe ottimo se lo refrigerate per quindici minuti prima di cuocerlo .
- Con la bistecca calda, il tempo di cottura ideale è di 3-4 minuti per lato.
- Non colpirlo o tagliarlo durante la cottura, perché ne uscirai solo il succo.
