Ci sono due posizioni che indicano l’origine della Tortilla de Papas. Uno è in Estremadura (Spagna) intorno all’anno 1798, ma la corrente più tradizionale è quella di Navarra nel 1832 quando un generale cercò con poco cibo di fare qualcosa di nutriente per sfamare le truppe.

Ma al di là della sua origine, siamo tutti d’accordo che la Tortilla sia uno degli alimenti più ricchi creati. Non tutti si azzardano a farla perché ritengono che non sia facile, ma vi assicuro che non esiste piatto più ricco, facile e veloce da realizzare.

Ovviamente devi conoscere la tecnica, ma se a questa tecnica aggiungiamo cibi che ci facilitano la cottura, tanto meglio . Per questo di seguito vi diamo un paio di ricette per una squisita Tortilla di Patate con Patatine Fritte!!!!

Ricetta tortilla di patatine confezionate

Ingredienti:

  • 5 uova grandi
  • 170 grammi di patatine fritte
  • Olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • Sale a piacere

Preparazione:

  1. In una padella fate appassire la cipolla e tenete
  2. In una ciotola mettete 4 uova e sbattete leggermente il composto.
  3. Metti le patate, la cipolla e mescola ancora leggermente in modo che si uniscano.
  4. Lasciate riposare il composto per qualche minuto
  5. Mettete una padella antiaderente a fuoco medio con dell’olio
  6. Condirete il composto con sale, origano e aggiungete l’ultimo uovo.
  7. Versare il composto nell’olio molto caldo e cuocere per un minuto
  8. Capovolgi la tortilla e cuoci su questo lato per un altro minuto o finché consideri se ti piace più bava o più dura
  9. Impiattare e portare in tavola.

Fatto, non vi resta che toglierlo dalla padella, adagiarlo su un buon piatto più grande del diametro della tortilla e portarlo in tavola fumante!!!

Un’altra ricetta simile ma diversa per la tortilla con patate a pacchetto

Ingredienti:

  • 7 uova grandi
  • 200 grammi di patate a pacchetto
  • Olio d’oliva (quantità richiesta)
  • Sale a piacere

Preparazione:

  1. Trova un contenitore profondo e metti le uova, ma solo 6
  2. Sbattere le uova fino a che liscio
  3. Aggiungere le patate e sbattere leggermente il composto.
  4. Lasciare riposare questa miscela per 15 minuti.
  5. Mettere l’olio d’oliva in una padella e scaldarlo a fuoco medio
  6. Aggiungere al composto il 7° uovo, salare e amalgamare
  7. Versate il composto nella padella e lasciate cuocere per un minuto
  8. Giriamo il composto
  9. Lasciate cuocere da questo lato per 1 o 2 minuti

Queste due ricette sono molto semplici, usiamo solo la nostra fantasia per aggiungere qualche altro ingrediente secondo i nostri gusti.

Ovviamente puoi accompagnarlo con un’ampia varietà di altri cibi molto più semplici. La più consigliata è una buona insalata con gli ingredienti che ti piacciono, essendo una delle mie preferite la tradizionale insalata di lattuga e pomodoro.

Ma in molti casi la tortilla serve da accompagnamento , quindi si può pensare anche ad una ricca bistecca o ad un quarto di pollo.