È la cosa peggiore da fare quando mangi la raclette…

La stagione della raclette è arrivata! Mentre alcuni la apprezzano tutto l’anno, la raclette è più apprezzata in autunno e all’inizio dell’inverno. È anche uno dei piatti preferiti dei francesi. Ne apprezzano il lato confortante in autunno, quando la luce sta scemando e le vacanze di fine anno sono ancora lontane. Questo piatto gustoso e amichevole della Svizzera è facile da preparare e piace a tutti. Ha però un grosso svantaggio: è particolarmente ricco.

Forse non lo sai, ma c’è un errore comune che molte persone commettono durante questa festa invernale: alternare le pentole per la raclette con grandi bicchieri d’acqua! La tentazione è tanta, soprattutto quando il calore dell’apparecchio ha già invaso la stanza. Gli amanti di questo delizioso piatto potrebbero pentirsi di questa decisione.

Qual è il motivo ? Il primo è dovuto alla natura e alla composizione di questo piatto: la raclette è un piatto completo. Formaggi fusi, patate, salumi, spesso accompagnati da sottaceti e altri condimenti, costituiscono un pasto ricco. Quando ti godi questo piatto caldo e confortante, il tuo palato si abituerà al calore e ai sapori ricchi. Bere acqua fredda durante o subito dopo la raclette crea un brutale contrasto termico.

La prima conseguenza è semplicemente quella di alterare i propri gusti. L’esperienza gustativa di una buona raclette sarà un po’ rovinata: invece di ricorrere all’acqua, valutate delle alternative che meglio completino la raclette. Un vino bianco secco, ad esempio, può essere una scelta saggia, poiché si abbina bene ai sapori ricchi di formaggi e salumi. Anche tisane calde o infusi leggeri possono essere opzioni piacevoli senza creare l’indesiderato contrasto termico.

Ma non è tutto! Bere acqua temperata o fresca durante un pasto come la raclette ha un impatto anche sui minuti e sulle ore successivi al pasto. Questa pratica ti darà fastidio creando una sensazione di pesantezza. La migliore bevanda da bere con la raclette per evitare mal di pancia ti sorprenderà. Il tè nero è la bevanda consigliata da molti. Idratante, fa meglio alla digestione. Potrai andare a letto tranquillamente dopo una raclette completa e senza dolore. Pronti per continuare il giorno dopo con gli avanzi di formaggi o salumi?