Se ami il riso e sei un estimatore di questo ottimo cereale ricco di proteine, fibre, calcio e vitamine , ma hai problemi a cucinarlo perché è pastoso e/o appiccicoso0? Se la risposta è sì, allora continua a leggere!
Il riso è uno degli alimenti più consumati sia da mangiare da solo che per realizzare svariate ricette sfiziose (risotti, stufati, zuppe, crocchette, torte, dolci e tanto altro) ed è facilissimo da realizzare se conosci questo fantastico trucchetto per conservarlo se era pastoso e appiccicoso. Vi diciamo anche come preparare il riso perfetto.
Trucco per salvare il riso quando va troppo lontano
Se vuoi evitare di rovinare completamente il tuo riso quando diventa appiccicoso e/o pastoso, dovrai conoscere questo trucchetto geniale. Ti diciamo come raggiungerlo!
Ciò che di cui ho bisogno?
- filtro
- acqua fredda
- boul o recipiente per adagiare il riso
- teglia o pirofila
Passo dopo passo:
- Se vedi che il riso sta assumendo una consistenza appiccicosa, devi attivarlo e per questo devi prima toglierlo dal fuoco
- Dopo questo devi filtrarlo e togliere l’acqua calda
- Una volta che hai finito di filtrarlo e finisce l’acqua, dovresti metterlo all’interno del boul o del contenitore
- Ed ora sì, bisogna aggiungere un po’ di acqua fredda e con le dita aiutare a staccare i chicchi l’uno dall’altro
- Se lo trovi molto acquoso una volta fatto questo, puoi filtrarlo di nuovo e lasciarlo in un contenitore asciutto
- E infine devi mettere il riso in un piatto o vassoio adatto al forno e lasciarlo lì per 5 minuti
- Esci dal forno e goditi il tuo riso salvato e delizioso
Come preparare correttamente il riso?
Se vuoi ottenere un riso cotto correttamente, ti diremo di cosa hai bisogno e come farlo proprio qui:
Ciò che di cui ho bisogno?
- misurino
- 1 parte di riso riso
- 2 parti di acqua
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva o olio spray
- casseruola con coperchio
- cucchiaio di legno
- 1 cucchiaio di sale
Passo dopo passo:
- La prima cosa da fare è tagliare lo spicchio d’aglio in 3 parti
- Quindi dovresti tagliare la cipolla in 1 pezzetto
- Una volta fatto questo, dovresti mettere la casseruola a fuoco medio e mettere un filo d’olio all’interno
- Una volta che l’olio si sarà scaldato un po’, dovete mettere le 3 parti di aglio (dovete spostarle per evitare che si brucino)
- Una volta che le 3 parti dell’aglio sono dorate, devi rimuoverle da lì.
- Successivamente, devi posizionare la misura di riso che desideri (può essere una tazza, due tazze o quello che ti serve)
- Devi mescolarlo bene in modo che entri in contatto con l’olio e si raffreddi un po’.
- Quindi devi aggiungere le misure di acqua (ricorda che deve essere il doppio della misura di riso che hai messo)
- Ora devi aggiungere il sale e mescolare un po’
- Qui devi aggiungere la cipolla tritata
- E una volta che il riso bolle, dovresti abbassare un po ‘il fuoco in modo che sobbolla
- Dovrai coprire la pentola e attendere che cuocia (dopo 5 minuti vedrai come l’acqua si sta riducendo, dopo altri 3 minuti vedrai quasi non esserci più acqua, dopo altri 2 minuti vedrai ancora meno acqua e dopo altri 2 minuti dovrete testarne la consistenza)
- Quindi dopo questi 12 minuti otterrai un riso ideale e devi toglierlo dal fuoco per metterlo nel piatto o nella ricetta che devi continuare.
Altri consigli per ottenere un riso perfetto
Ora sai come fare un riso super buono, che non si attacca o è appiccicoso ma se vuoi un riso ideale e perfetto, ti diremo altri consigli in modo che tu possa ottenerlo e goderti questo delizioso alimento.
- Rimuovere l’amido in eccesso: per rimuovere l’amido in eccesso, è necessario sciacquare i chicchi di riso prima della cottura, il che aiuterà anche a rimuovere la polvere o altri residui di cibo che potrebbero essere presenti.
- Dimensione della pentola : la dimensione della pentola è molto importante affinché il tuo riso sia fatto correttamente. Devi tenere conto della quantità di riso che cucinerai e scegliere una pentola che sia proporzionale alla quantità di riso che vuoi metterci dentro.
- Aggiungete qualche goccia di succo di limone: il limone è un frutto incredibile che grazie alla sua acidità può aiutare a evitare che il nostro riso si attacchi. Per questo devi mettere qualche goccia di limone dopo che l’acqua bolle e così lo eviterà perfettamente.
